A receita de Arroz de Pato da Sofia

Os Ingredientes
Pato, arroz, cebola, alho, sal e pimenta, chouriço de carne tradicional e vinho tinto.

A Preparação
Após ser suavemente estufado em vinho tinto e chouriço, o pato é cuidadosamente desfiado à mão, descartando a pele e os ossos.
Prepara-se uma base suave de cebola e azeite, à qual adicionamos o arroz e o caldo rico e saboroso do pato estufado.
O pato e o arroz são depois montados em camadas cuidadosas, coroados com rodelas de chouriço e levados ao forno.
O Toque da Sofia
Pequenos pedaços de chouriço saboroso são envolvidos diretamente no recheio de pato desfiado, conferindo uma profundidade inesperada a cada garfada.